Kehamilan bukan hanya tentang menanti kehadiran si Kecil, tapi juga tentang menjaga asupan nutrisi terbaik setiap hari. Ayah dan Bunda tentu ingin memberikan yang terbaik untuk calon buah hati, dan salah satu caranya adalah melalui makanan bergizi. Menariknya, tahu dan tempe, dua bahan makanan lokal berbahan dasar kedelai, bisa jadi pilihan sederhana yang kaya manfaat untuk ibu hamil.
Meski terkesan biasa saja, tahu dan tempe mengandung nutrisi penting seperti protein, zat besi, kalsium, serat, hingga vitamin B kompleks dan asam folat. Penasaran apa saja manfaatnya untuk Bunda dan si Kecil? Yuk, simak selengkapnya!
Kenali Manfaatnya!
Kacang kedelai yang menjadi bahan utama tahu dan tempe kaya akan nutrisi penting untuk kehamilan. Baik dikonsumsi di awal kehamilan maupun menjelang persalinan, berikut sederet manfaatnya:
- Mendukung Pertumbuhan dan Perkembangan Janin
Kandungan protein nabati di dalam tahu dan tempe sangat penting untuk pembentukan jaringan tubuh, organ vital, dan sistem imun si Kecil. Ditambah zat besi, kalsium, dan vitamin B kompleks, kombinasi ini membantu tumbuh kembang janin dengan optimal.
- Menambah Energi Sehari-hari
Dalam 100 gram tempe saja terdapat sekitar 150–200 kalori. Jika dikombinasikan dengan lauk bergizi lainnya, tahu dan tempe bisa memberikan asupan energi yang cukup untuk aktivitas harian Bunda.
- Mencegah Anemia
Kandungan zat besi pada tahu dan tempe membantu mencegah anemia, yang sering terjadi selama kehamilan. Anemia bisa berdampak pada kelelahan berlebih hingga komplikasi, jadi penting untuk memastikan asupan zat besi cukup setiap harinya.
- Mengurangi Risiko Cacat Tabung Saraf
Tahu dan tempe mengandung asam folat, nutrisi penting yang dibutuhkan sejak awal kehamilan untuk mendukung pembentukan sistem saraf janin dan mencegah risiko cacat lahir seperti spina bifida.
- Menjaga Kesehatan Tulang dan Gigi
Kalsium dan fosfor dalam tahu dan tempe membantu menjaga kekuatan tulang dan gigi Bunda, sekaligus mendukung pertumbuhan tulang janin agar tumbuh kokoh dan sehat.
- Mengurangi Kram Kaki
Tempe yang tinggi kalium membantu menjaga keseimbangan elektrolit dan mendukung kerja otot serta saraf. Ini penting untuk meredakan kram kaki yang umum dirasakan ibu hamil, terutama di trimester akhir.
- Meningkatkan Imunitas Tubuh
Probiotik dalam tempe menjaga kesehatan saluran cerna, yang berkaitan erat dengan sistem imun tubuh. Dengan pencernaan yang sehat, daya tahan tubuh Bunda pun ikut meningkat.
- Menjaga Kesehatan Pencernaan
Serat dalam tahu dan tempe membantu mencegah sembelit, salah satu keluhan umum selama kehamilan akibat perubahan hormon atau konsumsi suplemen zat besi.
- Mengontrol Berat Badan dan Tekanan Darah
Kandungan protein, serat, dan kalium dalam tahu dan tempe membantu menjaga rasa kenyang lebih lama, mengontrol keinginan ngemil berlebihan, serta menjaga tekanan darah tetap stabil.
Cara Penyajian yang Dianjurkan
Agar manfaat tahu dan tempe bisa dirasakan maksimal, Ayah dan Bunda juga perlu memperhatikan cara mengolahnya:
- Pilih Metode Memasak yang Lebih Sehat
Hindari menggoreng dalam minyak banyak karena dapat merusak nutrisi penting seperti isoflavon dan protein. Lebih disarankan untuk mengolah tahu dan tempe dengan cara merebus, mengukus, atau memanggang dengan suhu sedang.
- Gunakan Minyak Seperlunya
Kalau tetap ingin menggoreng, gunakan sedikit minyak dan pilih yang lebih sehat seperti minyak zaitun. Bisa juga menggunakan air fryer sebagai alternatif.
- Perhatikan Tambahan Bumbu dan Saus
Bumbu yang terlalu banyak garam atau saus tinggi gula bisa menambah kalori tanpa nilai gizi berarti. Sebaiknya gunakan bumbu alami seperti bawang putih, kunyit, atau daun salam.
Mulai dari yang Sederhana
Tahu dan tempe memang bukan makanan mewah. Tapi, manfaatnya? Luar biasa untuk Bunda dan si Kecil. Kandungan gizinya lengkap, mudah diolah, dan yang paling penting: mudah ditemukan di dapur sehari-hari.
Yuk, Ayah dan Bunda, jangan ragu untuk menjadikan tahu dan tempe sebagai bagian dari menu harian selama masa kehamilan. Dengan pengolahan yang tepat dan kombinasi makanan sehat lainnya, si Kecil akan tumbuh dengan kuat dan sehat sejak dalam kandungan.
Selamat menikmati kehamilan yang sehat dan penuh cinta, Bunda!
Referensi:
https://www.alodokter.com/7-manfaat-tempe-untuk-ibu-hamil-yang-luar-biasa
https://www.halodoc.com/artikel/digoreng-atau-direbus-mana-kalori-tahu-yang-lebih-rendah?
