MPASI atau Makanan Pendamping ASI (Air Susu Ibu) akan mulai diberikan, umumnya, kepada bayi berusia 6 bulan. Ini momen yang membuat sebagian besar ibu galau karena tidak mudah menentukan menu apa yang akan disajikan kepada si bayi. Salah satu bahan utama yang mudah ditemukan dan bergizi untuk MPASI adalah ikan laut.
Beberapa jenis ikan, seperti salmon, juga merupakan sumber vitamin D yang bagus, yang tidak dimiliki ASI. Selain itu, ikan adalah sumber protein yang bagus, nutrisi penting yang membangun dan memperbaiki jaringan dalam tubuh, memungkinkan pertumbuhan yang sehat pada anak kecil.
Ikan juga menawarkan jumlah unsur seng yang sehat, mineral lain yang memainkan peran penting dalam sistem kekebalan tubuh yang sehat dan pertumbuhan sel. Beberapa jenis ikan mengandung asam lemak omega-3, yaitu asam lemak esensial yang memberikan manfaat kesehatan baik untuk bayi maupun orang dewasa.
Khususnya pada bayi, asam lemak omega-3 penting untuk fungsi dan perkembangan otak, mata, dan sistem kekebalan yang sehat. Vitamin B12 dan yodium adalah dua nutrisi lagi yang ditemukan pada ikan yang bermanfaat untuk perkembangan otak yang sehat dan sel darah merah pada bayi.
Perlu diperhatikan jenis ikan yang akan disajikan, yang terpenting adalah tidak terpapar merkuri tinggi. Dan penting juga bagi Anda untuk memperhatikan jenis alergi anak, apakah reaktif terhadap ikan. Pasalnya, ikan merupakan salah satu bahan makanan pemicu alergi setelah kacang, telur, dan susu sapi.
Jenis ikan laut yang baik untuk MPASI di antaranya ikan salmon, ikan mujair, ikan tuna, ikan sarden, dan ikan kembung. Berikut ini cara untuk mempersiapkan ikan sebelum dimasak menjadi menu MPASI:
- Bersihkan ikan dari sisik, kulit, tulang, dan durinya
- Kukus ikan selama 7-8 menit hingga matang
- Masukkan ikan ke dalam blender atau food processor
- Campurkan dengan ASI atau susu formula lalu haluskan hingga menjadi bubur (puree)
- Anda juga bisa menghaluskannya dengan garpu untuk anak yang lebih besar.
- Campurkan bubur ikan ini dengan bahan makanan lainnya seperti sayuran dan nasi.
- Sisa ikan yang sudah dihaluskan dapat Anda simpan ke dalam freezer untuk digunakan pada menu MPASI berikutnya.
Berikut ini salah satu resep menu MPASI dengan ikan yang bisa Anda ikuti di rumah.
Bahan-bahan:
- 1 fillet ikan kecil tanpa tulang yang sudah matang (bisa dikukus maupun dipanggang)
- 3 sendok makan nasi putih yang sudah matang
- 3 sendok makan ASI atau air secukupnya
Cara mengolah:
- Masukkan ikan, nasi matang, dan ASI/air ke dalam blender.
- Blender atau hancurkan hingga ikan sudah cukup lembut.
Anda juga dapat membuat bubur ikan dengan sayuran hanya dengan menambahkan kacang polong, brokoli, kacang merah, maupun wortel. Tentunya, semua sayuran juga harus direbus terlebih dahulu sebelum dihaluskan bersama bubur.
Sumber artikel:
https://www.alodokter.com/panduan-menyajikan-ikan-untuk-mpasi-anak
https://www.healthline.com/nutrition/fish-for-babies#timing
https://hellosehat.com/parenting/bayi/gizi-bayi/cara-memasak-ikan-untuk-bayi/?amp=1
