Susu kedelai adalah alternatif yang lezat dan sehat untuk produk susu. Resep buatan sendiri ini jauh lebih baik daripada susu instant yang siap minum.
Susu kedelai bebas laktosa, jadi sangat cocok bagi yang memiliki intoleransi laktosa. Beberapa manfaat dari susu kedelai antara lain;
● Bebas kolesterol dan mengandung serat yang dapat menurunkan kadar kolesterol
● Bebas lemak jenuh
● Tidak mengandung laktase
● Bebas gluten dan casein
● Kandungan kalori lebih rendah dan mengandung serat.
● Anti-aging
● Memberi nutrisi bagi Ibu hamil dan menyusui (mencegah anemia, memperkuat jariangan tulang dan gigi janin)
Untuk membuat susu kedelai sendiri sebenarnya cukup mudah. Bunda hanya perlu mencampur kacang kedelai dengan air dan jadilah susu yang mengandung sumber protein yang baik. Bunda bisa mencoba resep homemade susu kedelai hanya dengan beberapa bahan sederhana..
Resep:
Kacang Kedelai 250 gram
2 liter air putih
Garam, gula, daun pandan secukupnya (optional)
Alat dan baha;
Panci, blender, saringan kain
Cara Membuat:
- Rendam kacang kedelai sekitar 8 jam (bisa juga semalaman, bisa diganti airnya setiap 2 jam)
- Cuci bersih kulitnya sampai terpisah dengan kacang
- Blender kacang dengan air hingga beberapa kali
- Saring beberapa kali dan masak dengan api kecil sambil terus diaduk agar tidak pecah
- Saat susu mulai menyusut dan mengental, bisa mulai memasukkan gula cair dan daun pandan.
Selain mudah dibuat, susu kedelai juga bergizi. Selamat mencoba di rumah ya Bunda.
